|
|
Geglaceerde Echte Niet Eetbare Bloemen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Eiwitten, snufje zout, enkele druppels rozenwater, gave bloemen. b.v;
na de bereiding nog 1-2 dagen laten drogen. sterk geurende bloemen,bos viooltjes, kleine roosjes, oranjebloesem, en bloesem van appel en peren bomen. Deze zijn geschikt natuurlijk alleen ter garnering niet eetbaar.
Voorbereiding:
Klop het eiwit met het zout luchtig de hoeveelheid eieren hangt af van de hoeveelheid bloemetjes.
laat dit enkele min. staan.
Bereidingswijze:
Bestrijk de bloemblaadjes of bloemetjes met een klein zacht kwastje van binnen en van buiten gelijkmatig met het eiwit.
Bestuif ze royaal met poedersuiker en zorg dat de hele oppervlakte alles goed bedekt.
Strooi een 1 cm dikke laag suiker op de baakplaat.
Leg de gesuikerde bloemetjes hierop heel voorzichtig.
Laat ze op een warme goed geventileerde plaats 1-2 dagen drogen tot de bloemen hard en droog aanvoelen.
Bewaar ze evt. in een luchtdichte afsluitbare trommel tussen laagjes vetvrij papier.
|
|
|